非凡玛诺葡萄酒

在大多数欧洲国家,所有优秀葡萄酒产区要么是DOC产区(法定产区),要么是IPR产区(推荐产区)。但在西班牙却是个例外,无论是纯属偶然,还是命运使然,亦或是机会所使,西班牙有些耕地并没有获得官方认证。出产一流葡萄酒——玛诺葡萄酒——的玛诺酒庄的葡萄园正是如此

玛诺酒庄由马里亚诺·加西亚(Mariano García)于1980年创立。马里亚诺有幸出生在贝加西西里亚庄园(Finca Vega Sicília),这里的贝加西西里亚酒庄成立于1864年,酿制生产西班牙最驰名的葡   萄酒。1864年时,法国葡萄根瘤蚜病肆虐,许多葡萄园被尽数毁掉,该酒庄由此成立。自二十世纪以来,马里亚诺的父亲玛诺 ·加西亚(Mauro García)、祖父乃至曾祖父都曾在贝西西里亚庄园工作。年幼的马里亚诺注定要从事行政工作,在一次葡萄酒盲品测试中,嗅觉灵敏的他指出了准备工作中的一个纰漏:同一款葡萄酒出现了两次。当时酒庄的酿酒顾问Jesús Anadon认为马里亚诺前途无量,遂鼓励并资助他他学习酿酒。学业结束后,他就加入了酒庄的酿酒团队,并于1968年至1998年间担任酒庄  的技术总监。

期间,他于1978年在法定产区外的图德拉德杜埃罗(Tudela de Duero)买下了一小块葡萄园,该园中种植多年的丹魄(Tempranillo) 葡萄树已经老到需要毁掉。1980年,他创立了自己的酒庄,并取名玛诺酒庄向父亲致敬。自1998年起,他全身心投入这个家族生意项目,并和两个儿子阿尔伯托(Alberto)和爱德瓦多(Eduardo)一起奋斗至今。

1985年,他将酒庄搬到一个庞大的17世纪庄园,庄园位于图德拉德杜埃罗(Tudela de Duero)镇的马约大街上,该镇拥有悠久的酿酒传统。1982年,他已经开始使用杜埃罗河岸(Ribeira del Duero)法定产区的标签,但玛诺酒庄酒厂出产的葡萄酒却算不上法定产区酒,到1999年沦为餐酒(即低档酒)。当时,他们使用“卡斯蒂利亚-莱昂产区葡萄酒”(Wines of Tierra Castilla y León)的标签。但这一切都没有让马里亚诺担忧,他已经惯于看着自家葡萄酒因卓越品质得到认可,而不是等待监管部门的认证批文。话说 回来,只要看看他的出身也就不难明白,他 出生的贝加西西里亚酒庄享誉世界,但在1864年到1982年百余年间都没有DO法定产区认证。

玛诺葡萄酒已经由酒迷们口碑相传,从少为人知而成为众所周知的好酒,也是许多顶级餐厅推荐的酒款。玛诺葡萄酒最初的年产量仅为2000瓶,但随着酒庄把每年的收入用于投资收购葡萄园和酒庄,其产量也大幅提升。如今,加西亚家族的酒庄在杜埃罗河谷雇佣了37位全职工人(另外还有季节性工人),每年生产共8款、65万瓶葡萄酒, 总营业额超过1000万欧元。

玛诺葡萄酒的故事并没有在图德拉画上句点。除了拥有80公顷的有机葡萄园外,其葡萄酒出口至60多个国家。旗下酒款包括玛诺红葡萄酒(Mauro)、玛诺年份精选红葡萄酒(Mauro VS),以及顶级的玛诺土曲霉红葡萄酒(Mauro Terreus),后者用Cueva Baja单一葡萄园的葡萄酿制。自2013年开始,按照 爱德瓦多的倡议,他们一直只酿造一款白葡萄酒——玛诺格德约白葡萄酒(Mauro Godello),该酒的葡萄来自Villafranca del Bierzo葡萄园中海拔700米以上的葡萄藤。

1999年,马里亚诺与杜埃罗河岸葡萄酒监管委员会主任哈维尔·扎萨格尼尼(Javier Zaccagnini)在杜埃罗河岸法定产区携手创立了阿尔托酒庄(Bodegas Alto)。1995年,加西亚家族在托罗法定产区(D.O. Toro)的圣罗曼(San Román)购买了9公顷葡萄园,此葡萄园的名声一度下跌,如今又以出产卓越的酒品再度闻名。如今圣罗曼酒庄(Bodegas San Román)拥有120公顷葡萄藤,年产葡萄酒30万瓶,包括Prima红酒(一年熟成)、San Román红酒(24-36个月陈酿)和顶级的Cartago Paraje de Pozo红酒,后者用45年树龄的老藤葡萄酿制的托罗红酒(本地的丹魄品种)混酿而成,在木桶中长时间熟成后再装瓶继续熟成。

2014年,加西亚父子三人决定启动一个全新项目——卡蒙酒庄(Bodegas Garmón of García Montaña,阿尔伯托和爱德瓦多的名字)。新酒庄旨在打造一款无与伦比的红酒,年产量不超过8万瓶。酿酒用的葡萄是   在小面积的葡萄园上用古老方法种植的老  藤,是不过于粗壮的本地克隆品种。葡萄生   长在位于杜埃罗河岸地区(海拔850-1000米)位置较高、气候较冷的斜坡上,成熟期长,晚采摘。卡蒙大陆酒庄(Bodegas Garmón Continental)是加西亚家族的第三个酒庄,位于家族在奥利瓦雷斯德杜埃罗镇(Olivares de Duero)自己的地产上,距离主酒厂只有15公里。这次,酒庄可是位于杜埃罗河岸DO法定产区的中心位置。

马里亚诺·加西亚是位卓尔不凡的杰出人物,好像是径直从塞万提斯的小说中走出来的“绅士”。在酿酒方面的非凡的直觉和才华,并没有让他变得自大。相反,他善于倾听,善于吸收和利用自己听到的建议和意见;他真心欣赏互动产生的平静节奏,无论是源于与葡萄藤或与大自然的互动。因此,他的葡萄酒让人感觉亲切、品貌兼优、不会觉得太过霸气。它们不会太过成 熟,而是轻盈,易上口。能够品味他的卓越成果真是无比荣幸。在如今这个由潮流、产区、神话、新奇来界定好坏的葡萄酒界,能够始终如一本身就是过人之处。有了马里亚诺·加西亚及其两个儿子阿尔伯特和爱德瓦 多倾心酿制的葡萄酒,我们可以静下心来欣赏体会他们酒庄的根 源,他们的酒庄也将在未来几十年间铸就辉煌历史。原因何在?因为在已经过去的几十年间,我们正经历着这样的辉煌。

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