Sheraton

【特刊】環保酒店

大多數酒店經營者積極推出各項節省成本的舉措,但需要投入更多資源。 

《商訊》2021年 9月特刊 | 綠色澳門


2007年,澳門旅遊學院學者溫艷瓊首次評估本地酒店星級環境管理和類型,期間發現,酒店經營者普遍意識到酒店對自然環境造成影響(81%同意,5.4%十分同意);環境管理可創造經濟效益(54.1%同意,8.1%十分同意);環境管理為酒店的品牌形象和競爭力做出了貢獻(51.4%同意,13.5%十分同意)。 

當時,酒店經營者的意識“並不總是轉化為行動”。溫教授強調:“客戶需求低、環境知識貧乏,加上城市缺乏相關規管,均阻礙酒店經營者推行綠色措施。” 

儘管如此,仍有約八成酒店制定了減少能源消耗的策略,推行節約用水和減少浪費的酒店佔比為77.8%。 

十年後,溫艷瓊再次展開調研,重新查訪了31位酒店經營者。她與另外一位來自澳門的學者和內地的學者合作完成論文,並在文中指出“澳門的酒店業者具有高度的環保意識。” 

大多數酒店經營者積極推動有助於節省成本的舉措。廣泛推行的政策包括使用節能燈泡、安裝節水裝置和採用檢測及修復設施洩漏的自動系統;然而,太陽能草坪燈、廚餘回收和廢水再利用等舉措卻未能普及。 

同時,溫教授指出:“推動綠色舉措遭遇的主要障礙包括政府對環境管理的監管不足、酒店財政拮据、缺乏環境管理專業人員,以及擔心環保舉措或會影響客人體驗,尤其是貴賓廳玩家和忠誠賭徒,還有那些希望在澳門酒店享受奢華服務的賓客。星級較低的酒店在推行綠色舉措時將遇到更多困難。” 

因此,十年間發生了很多變化。作為本地領先的專業研究人員,溫艷瓊堅稱:旅遊業越來越環保。“他們越來越關注食物浪費,以及電力和水資源的消耗。”她告訴記者。 

根據這位旅遊學院教授的說法,這種趨勢“是行業自己主動觸發的,因為業者必須展現企業履行的社會責任,藉此打造商業道德形象,為獲賭牌續約創造條件。同時,政府對環保的要求越來越高,推動澳門的環保和可持續發展。” 

另一方面,溫教授表示:“賓客對環保的需求相對較低。在選擇酒店時,大多數賓客會尋找物有所值、氛圍良好、提供美食及多元娛樂選擇的酒店;酒店的環保績效不是他們的主要關注點。” 

或許這解釋了娛樂場營運商和主要酒店尚未邁進能源和環境可持續性投資的階段,儘管有關領域確實取得了積極的發展。 

金沙中國去年於澳門倫敦人完成安裝太陽能熱泵節能熱水系統。他們補充道,這是澳門酒店及綜合度假村行業首次引入此系統。 

據金沙中國稱,該系統投入應用後,520千瓦容量的太陽能熱能與800千瓦容量的高溫水源熱泵系統結合所產生的熱水,足以供應澳門喜來登大酒店浩天樓的2,000間客房使用。集團在佔地15,000平方英尺的酒店平台共安裝了222塊太陽能熱板,每年可產生500兆瓦時熱能。 

溫教授向本刊記者表示:“很高興聽到娛樂場營運商投入大量資金和資源引入節能技術。” 

“只有大型娛樂場營運商才有能力做到,”她強調,“所有娛樂場酒店均受到疫情打擊。人們正努力為生存而奮鬥。”溫教授還指出,政府尚未明確公佈賭牌續期的要求細節,“在面對諸多不確定性的前提下,實在難以要求博企投入更多資金引入昂貴的、高科技環保機器和設備。” 

“我認為教育和激勵賓客共同努力實現環保目標尤為重要,”溫艷瓊補充道,“我們有必要透過教育提高賓客的環保意識,同時推行實用的激勵措施,例如優惠券、現金獎勵等。” 

她向我們介紹澳門旅遊學院望廈迎賓館。該酒店的每間客房都設有能源使用監控系統。 工作人員和賓客都能夠知道入住期間所消耗的能源數量,“這個監控系統用於衡量賓客為環保付出的努力,並以此為依據進行獎勵,例如餐飲券或房價折扣等。” 

“澳門酒店的環保意識甚高” – 溫艷瓊 


By Ricardo Lima

旅遊業污染 

旅遊業越來越環保,但作為澳門的主導產業,它對環境的危害也最大。2016 年的一項研究發現,澳門每年排放溫室氣體5.91公噸,其中62%的碳排放來自博彩業。 

“近來,澳門旅遊業增長迅速。然而,由於環境脆弱,旅遊業帶來的污染極大地破壞了環境,”香港中文大學(深圳)的張樹銀博士(音譯)說。 

他補充道:“在生態環境中,對居民造成滋擾的交通噪音和建築噪音成為澳門污染的主要組成部分。” 

張博士認為,“面對這種情況,澳門政府應該充分利用每一塊可用土地,在酒店和住宅周圍種植樹木和花卉。同時,政府應興建地鐵,減少巴士、私家車和摩托車的數量。只有這樣,澳門才會成為一座優雅祥和的城市,優質的生態環境和社會環境,人與自然和諧共處。” 

上一頁 | 【特刊】“在中短期內,澳門不太可能成為一個可持續發展的節能城市。”